الفاصولياء الخضراء هي نوع من أنواع الخضار التي يمكن تحضيرها بعدة طرق حيث يمكن طهيها مع اللحم أو مع قطع الدجاج مع صلصة الطماطم أو زيت الزيتون، تتميز هذه الوجبة بفوائدها الغذائية العالية وذلك لأنها غنية بالألياف، سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الفاصولياء بالزيت وطريقة عمل الفاصولياء باللحمة الشقف وطريقة عمل الفاصولياء بمرق اللحم:
1- الفاصولياء بالزيت:
– مكونات الفاصولياء بالزيت:
فاصولياء خضراء (1كيلوغرام).
الطماطم (نصف كيلوغرام).
بصل (3 بصلات صغيرة).
ثوم (5 فصوص).
معجون الطماطم (ملعقة كبيرة).
ماء (2 كوب ونصف).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بقدونس للزينة.
– طريقة تحضير الفاصولياء بالزيت:
نقطع كل من الثوم والبصل إلى قطع صغيرة ثم نقوم بإضافة بعض من الزيت في مقلاة ونضعها على النار حتى يحمرا.
نقوم بتقطيع الفاصولياء ونغسلها جيداً.
نضيف الفاصولياء فوق الثوم والبصل وتترك على النار لمدة 10 دقائق بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المقطعة ونتركها لمدة 10 دقائق أخرى.
نضيف معجون الطماطم على الخليط ونخلطها جيدا ثم نضيف الماء ثم تترك الطبخة على النار لمدة بين 20-30 دقيقة.
وأخيراً نسكب الفاصولياء بصحن ونزين وجهها بالبقدونس.
2- الفاصولياء باللحمة الشقف:
– مكونات الفاصولياء باللحمة الشقف:
لحمة شقف (نصف كيلوغرام).
بقدونس مفروم (ربع باقة).
كوب من الماء.
معجون الطماطم (2 ملعقة كبيرة).
فاصولياء خضراء (نصف كيلوغرام).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ثوم (5 فصوص).
– طريقة تحضير الفاصولياء باللحمة الشقف:
أولاً نقوم بتقطيع البصل قطع ناعمة ثم نضعه في مقلاة مع الزيت ونتركه حتى يحمر.
نضيف لحمة الشقف فوق البصل ونحركها جيداً حتى تنضج.
نضيف كل من الماء ومعجون الطماطم والبقدونس والثوم المفروم ونحركها جدياً ثم نتركها على نار هادئة لمدة ساعتين.
في هذا الوقت نقلي البصل بزيت زيتون ثم نضيف الفاصولياء ونتركها على النار لمدة 10 دقائق بعد ذلك نضيف قطع اللحمة فقط للفاصولياء ونطبخها سوياً لمدة 10 دقائق وبعد ذلك نضيف الصلصلة الطماطم والبصل.
3- الفاصولياء بمرق اللحم:
– مكونات الفاصولياء بمرق اللحم:
فاصولياء خضراء (نصف كيلوغرام).
لحمة شقف (300 غرام).
ثوم (5 فصوص).
معجون الطماطم (5 ملاعق كبيرة).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– طريقة تحضير الفاصولياء بمرق اللحم:
أولاً علينا تقطيع الفاصولياء على شكل قطع طويلة بطول 2 سنتيمتر ثم نغسلها.
نسلق اللحمة جيداً.
نضيف الفاصولياء للمة بعد أن تنضج ونتركها على النار لمدة 10 دقائق.
ثم نضيف كل من الملح والثوم ومعجون الطماطم والفلف الأسود للفاصولياء واللحم.
نتركها على النار حتى تنضج ثم تقدم بجانب الأرز بالشعيرية.
اقرأ أيضًا:
[…] الأقسام… التالي طريقة عمل الفاصولياء بالزيت و الفاصولياء باللح… مطبخ و […]
[…] […]