طريقة تحضير الشعيبيات الحموية . الشعيبيات الحموية من أشهر أنواع الحلويات في العالم العربي عامة، بالإضافة إلى شهرتها في تركيا، تعتبر الشعيبيات حلوى الأعياد حيث يتم تقديمها بشكل كبير جداً في الأعياد، و لكن يميل الناس إلى شرائها بشكل جاهز من المحلات بدلاً من صنعها في المنزل، مع العلم أن صنعها في المنزل أوفر و أفضل. و بالطبع كغيرها من الحلويات يمكن أن نقوم باختيار حشوتها حسب الرغبة، حيث تتنوع حشوة الشعيبيات بين القشطة ، و المكسرات، و بذلك تعتبر الشعيبيات من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية، و سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير الشعيبيات بالقشطة و بالمكسرات.

المكونات اللازمة لتحضير عجينة الشعيبيات:

  • ثلاث أكواب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • أربع ملاعق من الشيرة.
  • زيت نباتي أو سمنة.
  • حليب بودرة (أربع ملاعق).
  • رشة ملح.
طريقة تحضير الشعيبيات الحموية
طريقة تحضير الشعيبيات الحموية

طريقة التحضير:

  1. نقوم بخلط الطحين، مع الشيرة، و البيكنغ باودر، و الحليب، ثم نقوم بإضافة كمية من السمن حتى تصبح العجينة متجانسة بشكل جيد.
  2. نقوم بإحضار صينية، و نرشها بالطحين، ثم نقوم بمد العجين الذي قمنا بتجهيزه سابقاً فوق الطحين.
  3. نقوم بتقسيم العجينة إلى أقسام متساوية وعلى شكل كرات، ثم نقوم بتغميس كل كرة بالسمن و نتركها لمدة ساعة.
  4. ثم نقوم بمد الكرات و ندهنها بالسمن مرة أخرى، ونقوم بطيها ثم نتركها ساعة أخرى.
  5. نقوم بعدها بمد العجينة على سطح أملس و وضع كمية من السمن عليها و نبدأ تحضير الحشوة.

لتحضير حشوة الشعيبيات نحتاج ما يلي:

  • نصف كوب من الفستق الحلبي المبروش.
  • نصف كيلو غرام من القشطة.
  • ثلاث أكواب من السكر.
  • ملعقة ليمون حامض من أجل القطر.
  • ملعقة ماء زهر من أجل القطر.

طريقة التحضير:

  1. بعد تحضير عجينة الشعيبيات وفق الطريقة السابقة، نقوم بإحضار وعاء و نضع ضمنه القشطة مع الفستق الحلبي إذا أردنا، و نخلطها جيداً.
  2. نحشو عجينة الشعيبيات بالقشطة، و الفستق الحلبي ثم نقوم بإغلاقها على شكل رول، ثم بوساطة أصابع اليد.
  3. نقوم بعدها بإدخال رولات الشعيبيات إلى الفرن، و نتركها لمدة ربع ساعة حتى تصبح محمرة بشكل ملائم.
  4. نقوم بعدها بتجهيز القطر: نضع في مقلاة كوبين من الماء مع السكر، ثم نقوم بتذويبه بشكل جيد و نضيف إليه ملعقة الليمون الحامض مع ماء الزهر، و نحركه جيداً حتى نحصل على الشكل المطلوب.
  5. نقوم بإخراج الشعيبيات من الفرن ثم نقوم برشها بالفستق الحلبي.

ملاحظة:

يمكن أن نجعل حشوة الشعيبيات مكونة فقط من المسكرات بدون القشطة، و بنفس الطريقة السابقة.

هل تحب الشعيبيات بالقشطة أم بالمكسرات؟ و هل جربت أن تصنعها في المنزل سابقاً؟ شاركنا آرائك.

اضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة مؤخرا

error: Content is protected !!