تُعد الكبة من أشهى الأكلات العربية، ولها عدة طرق وأشكال تُصنع بها، ومن أهم البلدان التي تتتميز بتحضير الكبة اللذيذة هي سوريا ولبنان وفلسطين والأردن. وفي هذا المقال ستتعرف على طريقة صنع الكبة الكذابة أو كبة الحيلة أو كبة البندورة.

– مكونات كبة حيلة:

كوب برغل ناعم.

2 حبة بطاطا مسلوقة.

كوب برغل متوسط.

بهار وملح حسب الرغبة.

رشة كمون.

4 حبات بندورة( اختياري).

دبس بندورة( اختياري).

رشة كمون.

فليفلة حمرا.

فليفلة خضرا.

بقدونس مفروم ناعم.

ملعقتين سماق.

كوب طحين.

2 بصلة مقطعة شرائح.

كوب جوز.

ملقعة ملح.

ملعقة دبس رمان(اختياري).

4 ملاعق زيت زيتون.

– تحضير كبة حيلة:

نقوم بنقع البرغل بالماء الدافئ لمدة خمس دقائق فقط ثم نغسله بالماء البارد ونجففه جيداً، ويمكن نقع البرغل مع ماء حبات البندورة المضروبة بالخلاط ودبس البندورة إن أردتم صنع كبة بالبندورة، لكن يجب نقعه لمدة ساعة.

بعد تصفية البرغل نضعه في وعاء ونضيف له البطاطا المسلوقة والبقدونس الناعم والطحين والبهار والملح والفليلفه الحمرا والخضرا ورشة كمون، نمزجهم جيداً لنحصا على عجينة ذات قوام متماسك.

ثم نفرم البصل ونحمسه بالزيت أو السمن ونمد العجينة في الصينية مع الحشوة وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق مع إضافة زيت الزيتون، أو يمكنكم تشكيل العجينة على شكل أصابع.

بعد ذلك توضع الكبة في طبق التقديم.


اقرأ أيضًا: طريقة عمل كبة مبرومة

أشهر وأشهى الأكلات في المطبخ السوري – أكلات سورية

اضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة مؤخرا