السمبوسك أو السمبوسة وجبة رمضان المفضلة، والتي يتم تحضيرها لجميع أفراد العائلة و يتم تقديمه كمقبل جانبي إلى جانب الطبق الرئيسي، طريقة تحضيرها سهلة وسريعة، وله أنواع حشوات مختلفة و متنوعة من خضار ولحوم ودجاج وغيرها.

سنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير السمبوسك بالتفصيل والصور، بأبسط طريقة ضمن المنزل:

مكونات عجينة السمبوسك:

1-كوبان من الدقيق الأبيض.

2-كوب من الماء.

3- ملعقة من الملح أو أكثر حسب الرغبة.

4-ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة ( حسب الرغبة).

طريقة تحضير عجينة السمبوسك:

1- نضع الماء في قدر ونضيف إليه الملح والزيت النباتي.

2-نضع القدر على النار حتى يغلي الماء, ونحرك المكونات جيداً.

3-نترك الخليط حتى يبرد وترتاح العجينة ليسهل تحريكها.

4- نرش القليل من الدقيق على رخامة لنبدأ بفرد العجين وتحضيره للحشو.

5-تقطع العجينة بشكل متساوي ثم نقوم بتحضير الحشوة.

6- نقوم بحشو حبات السمبوسك بالحشوة التي نرغب بها.

7- نقوم بإغلاق حبات السمبوسك بشكل جيد.

8- نقوم بعدها بقلي السمبوسك على نار هادئة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.

تحضير حشوة السمبوسك:

لحشوة السمبوسك طرق تحضير مختلفة ومتعددة , وتختلف حسب رغبة الأشخاص وحسب ما يفضلونه بداخلها, سنتحدث عن ثلاث أنواع من الحشوات المختلفة التي تستخدم داخل عجينة السمبوسك:

1- حشوة اللحم والخضار:

المكونات:

-لحم مفروم

-بصل مفروم بشكل ناعم.

-حبتان من الطماطم مفرومة بشكل ناعم حسب الرغبة.

-فلفل أسود, وبهارات, وهال مطحون, وقرفة وزنجبيل وملح.

-ملعقة كاري.

– ملعقة زيت زيتون.

– ثوم ( فصان من الثوم أو أقل حسب الرغبة).

– جزر.( مقطع إلى مكعبات)

-بازلاء.

طريقة التحضير:

نضع على نار هادئة مقلاة بداخلها زيت زيتون ونضع ضمنها جميع المكونات السابقة ونقوم بتحريكها حتى ينضج اللحم, ويصبح عندها جاهزا ليكون الحشوة للسمبوسك.

2- حشوة الجبن:

المكونات مع طريقة التحضير:

– أربع ملاعق من الجبن ( باراميزان أو موزاريلا أو قشقوان أو جبن مالح ) الاختيار هنا حسب الرغبة والتفضيل.

– نقوم ببرش الجبن.

– نخلط نوعين من الجبن أو أكثر مع بعضها البعض وبذلك تكون الحشوة قد أصبحت جاهزة.

– نضع الجبن ضمن عجينة السمبوسك, ثم نقوم بقليها على نار هادئة.


 

تعليق واحد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة مؤخرا