حراق اصبعو طريقة تحضير حراق اصبعو طريقة عمل حراق اصبعو مقادير حراق اصبعو الحراق اصبعو مكونات حراق اصبعو إعداد حراق اصبعو

من المقبلات والأطباق الجانبية السورية المميزة والشهية. ليس تحضيره بالصعب ولكنه بالمقابل لذيذ ويحبه الجميع. تابع معنا عزيزي القارئ كي تتعرف على طريقة تحضير حراق اصبعو.

مقادير حراق اصبعو:

  • 2 كوب من الطحين
  • 1 كوب من العدس الأسمر
  • 300 غرام من المعكرونة
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 4 أكواب من الماء (لسلق العدس والمعكرونة)
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • 1 علبة تمر هندي
  • 3 بصلات كبيرة (بإمكانك استخدام المزيد من البصل للتزيين)
  • ربع كوب من الثوم المهروس (أو ملعقة كبيرة)
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان (حسب الرغبة)
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة
حراق اصبعو
حراق اصبعو

طريقة تحضير حراق اصبعو:

نقوم في البداية بسلق العدس، حيث نضعه في قدر مع الماء على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي وينضج العدس، قد تستغرق هذه العملية ساعة أو أكثر. في قدر آخر، نضع المعكرونة مع الماء والتمر الهندي ونتركها على نار متوسطة. نصفيها من الماء ونضيف المعكرونة إلى العدس ونقلب المحتوى ونتركها على النار من جديد حتى يطهى كل من العدس والمعكرونة.

عند غليان المزيج، نضيف الثوم ونصف كمية الكزبرة وعصير الليمون ودبس الرمان والملح ونتركها لمدة بسيطة حتى يتشبع المزيج بالنكهات. نقوم بعدها بتقطيع البصل لشرائح، ونضعه في مقلاة على النار ونقليه مع الزيت حتى يصبح لونه بني أو ذهبي ومقرمش. نضيف الزيت لمزيج العدس والمعكرونة ونستمر بالتحريك على نار لمدة لا تتجاوز الـ 5 دقائق.

بعد الانتهاء، نسكب الحراق إصبعو في أطباق التقديم ونزينه بباقي كمية الكزبرة والبصل المقلي.

اقرأ أيضًا:

حراق اصبعو
حراق اصبعو

نصائح:

يمكننا نقع التمر الهندي بالماء لليلة كاملة قبل البدء بتحضير الوجبة. يمكننا استبدال المعكرونة بالعجين، حيث نحتاج كوب ونصف من الطحين ونصف كوب من الماء وملعقة ملح صغيرة. ولصنع العجين: نخلط الطحين مع الماء والملح حتى تصبح العجينة متماكسة وتترك لترتاح قليلاً. ثم نفردها باستخدام الشوبك، ونقطعها على شكل مربعات صغيرة ونخبزه لمدة 5 دقائق فقط في الفرن. وبعد الانتهاء من قلي البصل، نقلي العجينة بنفس الزيت الحاوي على نكهة البصل ونضيفها في الخطوة الأخيرة مع المزيج.

اقرأ أيضًا:

اضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة مؤخرا