طريقة عمل اللوبيا، اللوبيا نبات أخضر اللون مليء بالفوائد الغذائية، كالفيتامينات و البروتينات، كما أنها تقدم بطرق مختلفة في كافة أنحاء العالم العربي، سنقدم في هذا المقال العديد من الوصفات التي يمكن من خلالها إعداد اللوبيا بأشهى طرق، و قد لم تجربوها من قبل.
أولا: يخنة اللوبيا:
– مكونات يخنة اللوبيا:
1- نصف كيلو غرام من اللوبيا.
2- حبة بصل.
3- فلفل أسود و ملح وبهارات مشكلة ( حسب الرغبة ملعقة أو أكثر).
4- كيلو غرام من اللحم.
5- ثوم ( أربع فصوص).
6- كزبرة خضراء ( نصف كوب).
7- فلفل حار.
8- معجون طماطم ملعقتان .
9- عصير طماطم(كوبان ).
10- يمكن إضافة حبات الهال.
– طريقة تحضير يخنة اللوبيا:
1- نقوم بفرم البصل بشكل ناعم.
2- نقوم بغسل اللوبيا، ثم ننقعها في الماء عدة ساعات، و نقوم بسلقها نصف سلقة.
3- في وعاء جانبي على النار، نقوم بوضع اللحم مع البهارات والملح و ورق الغار، و الفلفل والبصل. وبعد أن يغلي جيداً، نقوم بتصفية اللحم ثم، على نار هادئة نضع زيت و نضيف قطع اللحم ونقوم بتقليبها حتى يصبح لونها أحمر قليلا(ً مع إضافة الملح والبهارات وغيرها).
4- نحضر قدر و نضيف اللوبيا، و نضع فوقها معجون الطماطم، و مرق اللحم وباقي المكونات السابقة، و نقوم بتحريكها، ثم نتركها لتنضج على نار هادئة.
5- و إذا أردنا نقوم بتسخين الزيت، و نضع فوقه ثوم وكزبرة و نضعه على وجه القدر.
ثانياً: اللوبيا الخضراء مع معجون الطماطم:
– مكونات اللوبيا الخضراء مع معجون الطماطم:
1- حبة متوسطة الحجم من البصل مقطعة إلى شرائح.
2- كيلو غرام من اللوبيا
3- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4- ثوم.
5- طماطم.
6- معجون طماطم.
– طريقة تحضير اللوبيا الخضراء مع معجون الطماطم:
1- نحضر قدر ونقوم بوضع زيت به، و نضيف اللوبيا التي قمنا بتقطيعها، و الثوم و البصل و الطماطم و معجون الطماطم.
2- نقوم بتقليب المكونات ثم نتركها لتنضج على نار.
ثالثاً: اللوبيا مع اللحم:
– مكونات اللوبيا مع اللحم:
1- كيلو غرام من اللوبيا الخضراء المجمدّة أو الطازجة
2- نصف كيلو غرام من لحم الغنم الهبرة أو لحم البقر
3- حبتان من البصل المتوسط الحجم.
4- فصان من الثوم
5- القرفة المطحونة
6- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة.
7- ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
8- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– طريقة تحضير اللوبيا مع اللحم:
1- نقوم بتنظيف اللوبيا وغسلها أكثر من مرة، ثم نقوم بتقطيعها.
2- نقوم بوضع زيت في مقلاة، و بصل بعد أن نقوم بفرمه بشكل ناعم، ثم نضيف الثوم و اللحم ونقوم بتقليبه أكثر من مرة، و نضيف عندها باقي البهارات والطماطم المفرومة.
3- نضيف اللوبيا إلى القدر، و نحرك الخليط بشكل جيد ثم نقوم بتغطيته و تركه ينضج على نار هادئة.
4- نستطيع تقديمها مع الأرز .
هذه هي أطباقنا الخاصة باللوبيا التي قمنا بجمعها لكم لتناسب جميع أذواقكم؟ هل قمتم بتجربتها سابقاً؟ و هل يوجد طرق ثانية تتبعونها لطهي اللوبيا؟ شاركنا آرائك.
اقرأ أيضًا:
- طريقة عمل يخنة الفاصولياء البيضاء
- طريقة عمل الفاصولياء بالزيت و الفاصولياء باللحمة الشقف
- طريقة عمل المكمورة
- أشهر وأشهى الأكلات في المطبخ السوري – أكلات سورية
اضافة تعليق