يعد طبق الشلباطو من الأطباق الشعبية السورية المميزة، وهو طبق صحي وغني بالفيتامينات والمعادن لاحتوائه على الكرنب واللحم والرز. وفي هذا المقال ستتعرف على طريقة عمل الشلباطو السوري:

– مقادير مكونات الشلباطو:

3 كوب رز.

ملعقة رز.

4 كوب ماء.

ملعقة ملح.

نص كيلو لحم ناعم.

رأس كرنب.

فلفل أسود.

1 بصل.

كرنب

– طريقة تحضير الشلباطو:

نقوم بنقع الرز وتركه جانباً.

نغسل الكرنب جيداً ونقشره ونقطعه لقطع كبيرة الحجم.

نضع ملعقة السمنة في القدر على النار مع إضافة البصل المفروم وتركه إلى أن يذبل.

نضيف اللحم ونقلب إلى حين أن ينضج مع إضافة الفلفل الأسود والملح، ثم نضيف الماء ونحرك المكونات.

بعد ذلك نضيف الكرنب ونترك المزيج ليغلي مدة عشر دقائق.

نأخذ الرز المنقوع ونصفيه جيداً ثم نضيفه للحم والكرنب ونتركه لينضج.

بعد أن تجف الماء وينضج الشلباطو نسبكه في طبق التقديم مزيناً باللحم والمكسرات.

اقرأ أيضًا:

اضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة مؤخرا