تُعتبر الحبوبية أو حلى الحبوب من أشهى أصناف الحلويات الخفيفة وهي أكلة سهلة التحضير، وهناك طريقتين لإعداد الحبوبية طريقة الاستحلاب و الطريقة العادية. وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الحبوبية أو حلى الحبوب:

في المرحلة الأولى وقبل اعتماد أيّ من الطريقتين، نقوم بغسل القمح المقشور جيداً وننقعه بالماء البارد لمدة ليلة كاملة، وبعد ذلك نضع الحبوب بالطنجرة ونغمرها بالماء ونسلقها لمدة ساعة.

ثم نترك الحبوب في الطنجرة لمدة 4 أو 5 ساعات إلى حين أن يتضاعف حجمه ويتشرب الماء جيداً.

وبعد القيام بهذا يمكنكم اختيار طريقة من الطريقتين لتحضير الحبوب.

1- طريقة الاستحلاب:

– المكونات:

نصف كيلو حنطة ( قمح مقشور).

6 كوب ماء.

ماء زهر.

4 فناجين سكر صغيرة.

2 ونصف كيلو حليب.

– طريقة التحضير:

نأخذ القليل من القمح بعد أن يبرد ونخلطه بالخلاط مع الحليب ونستمر بإضافة القمح إلى أن يمتزج الخليط ويصبح قوامه ناعماً.

نصفي الخليط بالمصفاة ونزيل قشور القمح، بهذا نحصل على المستحلب.

نضع المستحلب على النار إلى حين أن يغلي ونضيف الحبوب له مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يتماسك قوام الخليط، وعند الوصول إلى السماكة المطلوبة نضيف السكر ونحرك جيداً.

ثم نطفئ النار ونضيف ماء الزهر.

وبهذا تكون الحبوب جاهزة للسكب في زبادي صغيرة مع رش القرفة لها، توضع بالثلاجة وتقدم باردة مع إضافة المكسرات على الوجه.

2- الطريقة العادية:

– المكونات:

نصف كيلو حب قمح مقشور.

5 أو 6 فناجين سكر صغيرة.

3 أكواب حليب( ممكن إضافة المزيد عند الحاجة).

ماء زهر.

قرفة.

جوز مكسر للتزين.

– التحضير:

نمزج الحبوب مع الحليب في الخلاط على مرحلتين، ثم نضع المزيج على النار حتى يصل لمرحلة الغليان ونحصل على السماكة المطلوبة.

نضيف السكر ونحرك إلى أن يذوب السكر في الخليط.

نضيف ماء الزهر ثم نسكب الحبوب في الزبادي مع رش القرفة لها، ثم نضع الزبادي في الثلاجة، وتقدم باردة مع تزيينها بالمكسرات.

اقرأ أيضًا:

2 تعليقان

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة مؤخرا